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Risotto de salchicha con puerro
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
4 porciones
Ana Paula
@anapinto- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz Arborio2 tazas)
- Puerro2 tazas)
- Salchicha500 g
- queso rallado1 tazas)
- Vino blanco250 ml
- Agua hirviendo2 l
- Ralladura de limón1 unidades)
- Sal y pimienta a goto
- Cebolla roja1/2 unidades)
- “Freír” la salchicha cortada en trozos en la sartén que hará el risotto. Reservar.
- Rehogar la mitad del puerro con un chorrito de aceite de oliva. Raspe el fondo de la sartén para que se afloje la quemadura de salchicha.
- Agrega el arroz arborio y saltea.
- Añadir el vino y remover hasta que se reduzca a poco.
- Agrega el agua hirviendo poco a poco, revolviendo constantemente.
- Justo antes de que el risotto esté listo, añadir la salchicha y el resto del puerro.
- Cuando el arroz esté listo, apaga el fuego y agrega la ralladura de limón, mezclándolos.
- Agregar el queso agradecido y mezclar bien.
- Se sirve con la cebolla morada encima.
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