Risotto de setas con filete y mascarpone

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Risotto de setas con filete y mascarpone

Name: Risotto de setas con filete y mascarpone
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazas) Arroz Arborio; 150 g hongos secos; 1 tazas) Vino blanco seco; 1 tazas) Cebolla; 350 g Filet mignon en tiras; 1 tazas) queso parmesano; 2 cucharada(s) Queso mascarpone; 1 l Caldo de carne o verduras; a goto Perejil, sal y pimienta; 2 cucharada(s) Mantequilla

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

2 porciones

Ana

@anazambrin

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Arborio1 tazas)
hongos secos150 g
Vino blanco seco1 tazas)
Cebolla1 tazas)
Filet mignon en tiras350 g
queso parmesano1 tazas)
Queso mascarpone2 cucharada(s)
Caldo de carne o verduras1 l
Perejil, sal y pimienta a goto
Mantequilla2 cucharada(s)

Lave bien y luego remoje los champiñones secos en vino blanco.
Rehogar el filete en tiras en mantequilla y reservar.
En la misma sartén, sofreír la cebolla en mantequilla, luego agregar el arroz y sofreír por otros 3 minutos.
Añadir el hongo funghi y el vino y mezclar hasta secar, siempre a fuego fuerte.
A continuación, añade el caldo de carne o de verduras cucharón a cucharón, removiendo constantemente, hasta que tu arroz esté listo.
Para terminar, regresa el filete, rectifica de sal y pimienta, agrega el queso parmesano y el mascarpone y 1 cucharón más de caldo, hasta que quede bien cremoso. Servir inmediatamente.