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Risotto de setas con filete y mascarpone
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
2 porciones
Ana
@anazambrin- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz Arborio1 tazas)
- hongos secos150 g
- Vino blanco seco1 tazas)
- Cebolla1 tazas)
- Filet mignon en tiras350 g
- queso parmesano1 tazas)
- Queso mascarpone2 cucharada(s)
- Caldo de carne o verduras1 l
- Perejil, sal y pimienta a goto
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Lave bien y luego remoje los champiñones secos en vino blanco.
- Rehogar el filete en tiras en mantequilla y reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla en mantequilla, luego agregar el arroz y sofreír por otros 3 minutos.
- Añadir el hongo funghi y el vino y mezclar hasta secar, siempre a fuego fuerte.
- A continuación, añade el caldo de carne o de verduras cucharón a cucharón, removiendo constantemente, hasta que tu arroz esté listo.
- Para terminar, regresa el filete, rectifica de sal y pimienta, agrega el queso parmesano y el mascarpone y 1 cucharón más de caldo, hasta que quede bien cremoso. Servir inmediatamente.
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