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SALSA BECAMELA FUNCIONAL
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
1 porciones
Aline Tatagiba
@alinetatagiba- Ingredientes
- Modo de preparación
- Agua filtrada1 tazas)
- coliflor bien cocida (100g)1 tazas)
- Cebolla grande1/2 unidades)
- Anacardos crudos remojados60 g
- Aceite de oliva4 cucharada(s)
- Dientes de ajo2 unidades)
- hoja de laurel2 unidades)
- Sal, pimienta negra y nuez moscada a goto
- Licúa las castañas remojadas en una licuadora (preferiblemente durante 8 horas. Si no tienes ese tiempo, deja todo lo que puedas. Usa agua tibia para acelerar el proceso) con la coliflor y agua (preferiblemente caliente), durante aproximadamente 5 minutos. , hasta formar una crema muy suave.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que se ablanden. Añadir la hoja de laurel y sofreír un poco más.
- Vierta la crema de castañas y coliflor en la sartén y cocine hasta que espese un poco.
- ¡Apaga el fuego y agrega condimentos al gusto! ¡Me gusta mucho la nuez moscada! ¡Es muy similar a la bechamel tradicional!
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