salsa de hongos

Foto de la salsa de hongos – receta de salsa de hongos en DeliRec

salsa de hongos

Name: salsa de hongos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 25 g Champiñones secos; 650 ml Leche semidesnatada; 40 g Mantequilla; 40 g Harina de trigo; 1 unidades) cebolla mediana; 1/2 cuchara de café nuez moscada rallada; a goto Pimienta blanca recién molida; 1 cucharada(s) Aceite de Oliva Virgen Extra; 200 ml agua caliente

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

5 porciones

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparación

Champiñones secos25 g
Leche semidesnatada650 ml
Mantequilla40 g
Harina de trigo40 g
cebolla mediana1 unidades)
nuez moscada rallada1/2 cuchara de café
Pimienta blanca recién molida a goto
Aceite de Oliva Virgen Extra1 cucharada(s)
agua caliente200 ml

En un recipiente resistente al calor, agregue los champiñones y el agua hirviendo. Dejar hidratar durante 30 minutos.
En una sartén a fuego medio agrega la mantequilla y el aceite, cuando la mantequilla se haya derretido agrega la cebolla picada y revuelve hasta que esté transparente (unos 3 minutos). Agregue la harina de trigo y revuelva por unos 3/4 minutos o hasta que comience a dorarse y tenga un aroma a almendras.
Poco a poco agregue la leche, revolviendo enérgicamente con un batidor de alambre para evitar grumos. Agregue la nuez moscada, la pimienta y la sal y cocine revolviendo durante 7 minutos hasta que la salsa esté muy espesa.
Con la ayuda de un colador y un paño limpio o una gasa, cuela el líquido de hongos directamente en la salsa blanca.
Lava bien los trozos de hongo con agua corriente para eliminar cualquier impureza. Desechar las partes duras, trocear el resto y añadir a la salsa. Cocine por otros 5 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo de la sartén.
Probar y rectificar de sal si es necesario.