SALSA HOLANDESA 🍳

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SALSA HOLANDESA 🍳

Name: SALSA HOLANDESA 🍳
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 5 unidades) Yemas de huevo; 3 cucharada(s) limón siciliano; a goto Pimienta Blanca; 1 cucharilla salsa Worcestershire; 1 cucharada(s) Agua; 200 g Mantequilla; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

4 porciones

Thiago Gomes

@guinhorj

Ingredientes
Modo de preparación

Yemas de huevo5 unidades)
limón siciliano3 cucharada(s)
Pimienta Blanca a goto
salsa Worcestershire1 cucharilla
Agua1 cucharada(s)
Mantequilla200 g
Sal a goto

Usando 01 sartén honda y un recipiente de vidrio que se ajuste encima sin tocar el fondo de la sartén. Poner agua que cubra el fondo de la cacerola y ponerla al fuego para que el agua se caliente sin llegar a hervir.
En un recipiente de vidrio, mezcle las yemas de huevo, el jugo de limón, la pimienta blanca, la salsa Worcestershire y 1 cucharada de agua.
Agregue la mantequilla derretida al tazón con los ingredientes. Tip: Con ayuda de un microondas, ve clarificando la mantequilla cada 40 minutos, más o menos, unas 3 veces.
Añadir poco a poco la mantequilla derretida. Agregue de 1 a 2 cucharadas a la vez y revuelva constantemente. Si la salsa holandesa comienza a ponerse demasiado espesa, agregue una o dos cucharadas de agua caliente.
Sigue revolviendo hasta que se incorpore toda la mantequilla. Agregue sal, revuelva y retire la sartén del fuego. Tape la sartén para mantener la salsa caliente hasta el momento de servir.