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salsa velouté
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Simone Fazolato
@sfazolato- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mantequilla10 g
- Harina de trigo10 g
- Caldo de pollo (fondo claro)250 ml
- Cebolla cortada por la mitad1/2 unidades)
- Sal a goto
- Pimienta a goto
- Calentar una sartén y mezclar la mantequilla con la harina.
- Poco a poco agregue el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Hervir, agregar la cebolla, cocinar por 20 minutos a fuego lento, espumando la superficie.
- Colar, sazonar con sal y pimienta. Conservar en refrigeración para su uso posterior. (La cebolla utilizada en la cocción se puede desechar)
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