salsa velouté

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salsa velouté

Name: salsa velouté
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 10 g Mantequilla; 10 g Harina de trigo; 250 ml Caldo de pollo (fondo claro); 1/2 unidades) Cebolla cortada por la mitad; a goto Sal; a goto Pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

2 porciones

Simone Fazolato

@sfazolato

Ingredientes
Modo de preparación

Mantequilla10 g
Harina de trigo10 g
Caldo de pollo (fondo claro)250 ml
Cebolla cortada por la mitad1/2 unidades)
Sal a goto
Pimienta a goto

Calentar una sartén y mezclar la mantequilla con la harina.
Poco a poco agregue el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Hervir, agregar la cebolla, cocinar por 20 minutos a fuego lento, espumando la superficie.
Colar, sazonar con sal y pimienta. Conservar en refrigeración para su uso posterior. (La cebolla utilizada en la cocción se puede desechar)