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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Tocino300 g
- diente de ajo7 unidades)
- chile mediano1 unidades)
- Sal, cilantro, orégano, chumichuri, albahaca, laurel, pimentón, zattar, curry, comino y pimienta negra0 a goto
- tomate grande2 unidades)
- cebolla grande2 unidades)
- pimiento picante2 unidades)
- salchicha de pepperoni2 unidades)
- Menudencias de cerdo1 unidades)
- Cuece las menudencias con vinagre, orégano y laurel. En cuanto hierva, apaga el fuego, lava bien, trocea y reserva.
- En una sartén sofreír el tocino, el pepperoni, la cebolla, el ajo, colocar las menudencias picadas, los pimientos, el chumichuri, el orégano, el pimentón, el laurel, el curry, el zattar, la pimienta negra, el ají picado, la albahaca, el comino y la sal, revolver todo hasta que todo quede bien se incorporan los condimentos.
- Cubra con agua y deje cocinar hasta que el agua comience a secarse, luego agregue los tomates, el cilantro y deje que se incorpore todo.
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