soufflé de verduras saludables

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soufflé de verduras saludables

Name: soufflé de verduras saludables
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unidades) calabacín; 1/2 unidades) Brócoli; 1 unidades) Zanahoria; 3 unidades) claras de huevo; 1 tazas) Leche; 1 cucharada(s) Harina de trigo integral; 3 cucharada(s) parmesano ligero; 1 unidades) Cebolla; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto nuez moscada, sal, pimienta; 1 cuchara de café Mantequilla

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(Português)

40 min(s)

5 porciones

Dra Marcia

@marciafrancanutri

Ingredientes
Modo de preparación

calabacín1 unidades)
Brócoli1/2 unidades)
Zanahoria1 unidades)
claras de huevo3 unidades)
Leche1 tazas)
Harina de trigo integral1 cucharada(s)
parmesano ligero3 cucharada(s)
Cebolla1 unidades)
Aceite de oliva1 cucharada(s)
nuez moscada, sal, pimienta a goto
Mantequilla1 cuchara de café

Mezclar la harina de trigo en la leche desnatada hasta disolver y colocar a fuego medio removiendo hasta que tenga una consistencia más espesa.
Sazone con pimienta negra, nuez moscada y sal al gusto y apague el fuego. En otra sartén, sofreír la cebolla en aceite de oliva y colocar el calabacín, el brócoli y la zanahoria, mezclar bien y seguir removiendo unos minutos. Colocar encima de las verduras la nata reservada, añadir el parmesano y mezclar todo. Reservar.
Batir las claras de huevo a punto de nieve. Coloque las claras de huevo en la mezcla de crema suavemente con las verduras salteadas enfriadas. Ahora coloque la mezcla en una bandeja para hornear con mantequilla.
Llevar al horno precalentado a 190 grados de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y subiendo.