Tomate Seco Casero

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Tomate Seco Casero

Name: Tomate Seco Casero
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 10 unidades) tomates maduros medianos; 20 cucharada(s) Aceite de Oliva Virgen Extra; 20 a goto pizcas de azúcar; 20 a goto pizcas de sal; 0 a goto orégano (si es posible, fresco); 0 a goto tomillo (si es posible, fresco); 0 a goto pimienta negra

🇧🇷Brasil

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(Português)

3 hora(s)

2 porciones

Aessim Bueno

@aessim

Ingredientes
Modo de preparación

tomates maduros medianos10 unidades)
Aceite de Oliva Virgen Extra20 cucharada(s)
pizcas de azúcar20 a goto
pizcas de sal20 a goto
orégano (si es posible, fresco)0 a goto
tomillo (si es posible, fresco)0 a goto
pimienta negra0 a goto

Además de ser fácil de hacer, es muy sabroso e incomparablemente mejor que los industrializados con ese sabor a pasta de tomate endurecido. Con diez tomates medianos se pueden hacer dos ollas bajas (foto) y todavía salsear con las partes sobrantes. Las medidas de los ingredientes son para 10 tomates partidos por la mitad. Si puedes, usa hierbas frescas, pero no es obligatorio. las sequías también son buenas Encender el horno a 180°
Cortar los tomates horizontalmente, por la mitad. Con una cuchara, quita completamente el corazón con las semillas. (si quieres, usa estas partes para hacer salsa de tomate)
En una asadera engrasada con aceite de oliva, colocar los tomates con la parte hueca abierta y en cada uno de ellos colocar por dentro lo siguiente: .una cucharada y media de aceite de oliva. .un poco de sal .una pizca de azúcar. .hojas de orégano al gusto .una pequeña ramita de tomillo .Pimienta negra a tu gusto
Cocer en el horno durante unas dos horas. (debe verse deshidratado, nunca quemado)
Esperar a que se enfríe un poco para ir poniendo de uno en uno con ayuda de una cuchara en las ollas. Luego, rematar con aceite de oliva, ramitas de tomillo, hojas de orégano y una hoja de laurel. El consumo puede ser inmediato, pero si quieres déjalo en la nevera un par de días para que los sabores ganen potencia y armonicen. Consejo: intenta hacer bruschetta con este tomate. 😉
NOTA: Como no lleva preservativo, el consumo debe ser dentro de los cinco días siguientes a su apertura. Luego quedará el aceite sobrante de las conservas en los tarros, que se puede aprovechar para comer con tostadas, tortillas, ensaladas o lo que te sugiera tu creatividad.