tutú de frijol

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tutú de frijol

Name: tutú de frijol
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Frijoles Pintos; 2 unidades) hojas de laurel; 300 g Salchicha de Calabria; 150 g Tocino; 2 cucharada(s) Cebolla Picada; 2 unidades) Dientes de ajo; 1 medio litro Chile sin semillas; 1 tazas) Harina de mandioca; 1 tazas) Repollo finamente picado; a goto Sal, pimienta negra y olor verde

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparación

Frijoles Pintos250 g
hojas de laurel2 unidades)
Salchicha de Calabria300 g
Tocino150 g
Cebolla Picada2 cucharada(s)
Dientes de ajo2 unidades)
Chile sin semillas1 medio litro
Harina de mandioca1 tazas)
Repollo finamente picado1 tazas)
Sal, pimienta negra y olor verde a goto

Remoje los frijoles durante 12 horas. Deseche el agua de la salsa y cocine en la olla a presión con agua nueva y hojas de laurel durante 3 minutos. Retire la presión de la sartén y escurra el caldo.
En una sartén, dorar la panceta con un chorrito de aceite de oliva, añadir el pepperoni y dorar. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltee.
Agregue los frijoles y mezcle. Sazone con sal y pimienta negra, agregue la harina de yuca y termine con repollo finamente picado.