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tutú de frijol
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles Pintos250 g
- hojas de laurel2 unidades)
- Salchicha de Calabria300 g
- Tocino150 g
- Cebolla Picada2 cucharada(s)
- Dientes de ajo2 unidades)
- Chile sin semillas1 medio litro
- Harina de mandioca1 tazas)
- Repollo finamente picado1 tazas)
- Sal, pimienta negra y olor verde a goto
- Remoje los frijoles durante 12 horas. Deseche el agua de la salsa y cocine en la olla a presión con agua nueva y hojas de laurel durante 3 minutos. Retire la presión de la sartén y escurra el caldo.
- En una sartén, dorar la panceta con un chorrito de aceite de oliva, añadir el pepperoni y dorar. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltee.
- Agregue los frijoles y mezcle. Sazone con sal y pimienta negra, agregue la harina de yuca y termine con repollo finamente picado.
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