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- Ingredientes
- Modo de preparación
- pan francés8 unidades)
- Agua1 l
- Camarones secos500 g
- aceite de palma10 ml
- Ajo3 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Pimiento Rojo1 unidades)
- Leche de coco100 ml
- Sal1 a goto
- Pimienta negra1 a goto
- Condimento Bahia1 a goto
- Olor verde1 a goto
- Bacalao desmenuzado300 g
- Anacardos tostados200 g
- Maní100 g
- Introducir el bacalao en el agua a desalar durante unas 3 horas aproximadamente, cambiando el agua cada hora. (triturar muy fino y reservar)
- En la licuadora vamos a batir la cebolla, el pimiento, los camarones secos un poco de olor verde es el ajo, un poco de castañas y un poco de maní (poner aproximadamente 1 taza de agua)
- En una sartén (grande) poner el aceite de palma, colocar el ajo machacado y sofreír, poner los aliños, pimienta negra, sazón bahia y sal (todo al gusto) poner también el bacalao desmenuzado y sofreír 5 minutos.
- Poner la mezcla en la licuadora, poner la leche de coco y remueve bien, deja que se cocine.
- Picar el pan en trozos gruesos, agregar agua y mezclar en una licuadora. luego póngalo en la sartén junto con la sazón que se cocina, revolviendo constantemente, se espesará.
- Remueve para cocinar durante 10 minutos aproximadamente, añade el resto de las castañas, los cacahuetes y el perejil.
- Coloque en un tazón para servir. Adorne con camarones (opcional)
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