vatapa baiano

Foto de la vatapa baiano – receta de vatapa baiano en DeliRec

vatapa baiano

Name: vatapa baiano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 8 unidades) pan francés; 1 l Agua; 500 g Camarones secos; 10 ml aceite de palma; 3 unidades) Ajo; 1 unidades) Cebolla; 1 unidades) Pimiento Rojo; 100 ml Leche de coco; 1 a goto Sal; 1 a goto Pimienta negra; 1 a goto Condimento Bahia; 1 a goto Olor verde; 300 g Bacalao desmenuzado; 200 g Anacardos tostados; 100 g Maní

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

1 porciones

Elaine Xavier

@lainedias

Ingredientes
Modo de preparación

pan francés8 unidades)
Agua1 l
Camarones secos500 g
aceite de palma10 ml
Ajo3 unidades)
Cebolla1 unidades)
Pimiento Rojo1 unidades)
Leche de coco100 ml
Sal1 a goto
Pimienta negra1 a goto
Condimento Bahia1 a goto
Olor verde1 a goto
Bacalao desmenuzado300 g
Anacardos tostados200 g
Maní100 g

Introducir el bacalao en el agua a desalar durante unas 3 horas aproximadamente, cambiando el agua cada hora. (triturar muy fino y reservar)
En la licuadora vamos a batir la cebolla, el pimiento, los camarones secos un poco de olor verde es el ajo, un poco de castañas y un poco de maní (poner aproximadamente 1 taza de agua)
En una sartén (grande) poner el aceite de palma, colocar el ajo machacado y sofreír, poner los aliños, pimienta negra, sazón bahia y sal (todo al gusto) poner también el bacalao desmenuzado y sofreír 5 minutos.
Poner la mezcla en la licuadora, poner la leche de coco y remueve bien, deja que se cocine.
Picar el pan en trozos gruesos, agregar agua y mezclar en una licuadora. luego póngalo en la sartén junto con la sazón que se cocina, revolviendo constantemente, se espesará.
Remueve para cocinar durante 10 minutos aproximadamente, añade el resto de las castañas, los cacahuetes y el perejil.
Coloque en un tazón para servir. Adorne con camarones (opcional)