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vinagreta de garbanzos
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
6 porciones
BEATRIZ ROCHA
@biaresende- Ingredientes
- Modo de preparación
- Garbanzos200 g
- Harina para kibbeh150 g
- Cebolla roja1 unidades)
- Pimiento amarillo1 unidades)
- Tomate3 unidades)
- Aceite de oliva a goto
- Sal a goto
- vinagreta a goto
- Perejil y cebollino a goto
- Agua a goto
- Cocine a presión los garbanzos durante 40 minutos.
- Utilizar 3 partes de agua por cada parte de garbanzos para la cocción (recordar que deben haber estado en remojo en agua 12 horas antes).
- Coloque la harina de kibbeh en un recipiente y cubra con agua. Déjalo así durante 1 hora.
- Picar los pimientos, la cebolla roja y los tomates en cubos muy pequeños.
- Después de cocer los garbanzos, escurrir el agua sobrante con un colador (bien escurrido) y dejar que se enfríe al natural.
- Después de 1 hora de la harina de kibbeh en el agua, drene toda el agua con un colador. Presionar con una cuchara para secar bien.
- Mezclar los garbanzos (ya fríos) con los pimientos, el tomate y la cebolla y remover bien.
- Agregue gradualmente la harina de kibbeh y mezcle bien.
- Sazonar al gusto con vinagre, aceite, sal, pimienta negra, perejil, cebollino, etc. Mezclar bien.
- Si lo prefiere, enfríe la ensalada en la nevera antes de servir.
- Servir y disfrutar. Gran acompañamiento para la barbacoa.
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