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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Yuca1 kg
- Aceite para freír1 tazas)
- Sal1 cucharada(s)
- Con un cuchillo afilado, pela la yuca. Cortar la yuca en trozos (8 cm) de largo. Luego corte cada pieza por la mitad, y cada mitad por la mitad otra vez. Pasa las piezas ligeramente bajo el chorro de agua para eliminar la tierra. Escurrir y reservar.
- En una olla grande colocar la yuca, sal y cubrir con agua. Llevar a fuego alto y esperar a que hierva.
- Deja que se cocine por 10 minutos, o hasta que la yuca esté blanda. Para verificar que esté listo, pinche algunas piezas con un tenedor. Si está blanda, está cocida.
- Escurrir el agua de la yuca, con ayuda de un colador, y dejar enfriar. En una cacerola mediana, agregue suficiente aceite para cubrir las yucas y caliente a fuego alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de yuca y fríe hasta que estén ligeramente dorados. Retire con cuidado la yuca con una espumadera y colóquela en un plato con toallas de papel.
- Sazone con sal y sirva a continuación.
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