asado de pepperoni

Foto de la asado de pepperoni – receta de asado de pepperoni en DeliRec

asado de pepperoni

Name: asado de pepperoni
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 10 g levadura seca orgánica; 2 cucharada(s) Azúcar; 150 ml leche tibia; 150 ml Agua tibia; 90 ml Aceite; 1 cuchara para postres Sal; 500 g Harina de trigo; 1 unidades) Pepperoni; 1 unidades) Cebolla; 1 unidades) maíz; 200 g Mozzarella; 2 cucharada(s) Extracto de tomate; 1 a goto olor verde; 1 a goto Orégano; 1 unidades) Huevo para pincelar

🇧🇷Brasil

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(Português)

80 min(s)

8 porciones

Ana Cristina

@_cantinhodaana

Ingredientes
Modo de preparación

levadura seca orgánica10 g
Azúcar2 cucharada(s)
leche tibia150 ml
Agua tibia150 ml
Aceite90 ml
Sal1 cuchara para postres
Harina de trigo500 g
Pepperoni1 unidades)
Cebolla1 unidades)
maíz1 unidades)
Mozzarella200 g
Extracto de tomate2 cucharada(s)
olor verde1 a goto
Orégano1 a goto
Huevo para pincelar1 unidades)

En un bol colocar la levadura seca, el azúcar, la leche, el agua, la sal y el aceite. Dejar reposar por 5 minutos
Luego agrega el trigo poco a poco y revuelve con una cuchara, cuando veas que la cuchara ya no aguanta más, transfiérelo a una mesa/banco, agrega el resto del trigo y amasa hasta que se desprenda de tus manos. Esta masa es muy buena para trabajar y llega al punto rápidamente.
Cuando la masa alcance el punto, volver al bol, tapar con un paño y dejar reposar unos 30 min (hasta que doble su volumen)
Para el relleno: el relleno es al gusto. Puedes hacer lo que quieras. Lo he hecho con carne molida, pollo con catupiry, chorizo, pepperoni.
Para el relleno como este, hazlo así: empieza por sofreír ligeramente el pepperoni y ponlo en un plato. Cortar la cebolla en rodajas. El queso puede ser rallado o rebanado.
Cuando la masa doble su volumen, enharinar la mesa/banco con trigo, y con la ayuda de un rodillo, abrir la masa en forma de rectángulo. No hagas la masa demasiado gruesa o demasiado delgada.
Pondremos el relleno solo por un lado de la masa, dejando el otro lado libre para tapar el relleno, y dejaremos un dedo sin relleno por los lados
Comience por cepillar la pasta de tomate y luego agregue el relleno. Lo pongo en este orden: pepperoni, cebolla, choclo, olor verde, queso y pepperoni
Cierra la masa y presiona bien los lados para que no se derrame.
Pintar el huevo batido, espolvorear con orégano y hornear en horno medio precalentado hasta que esté dorado.