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croissant de chocolate blanco
🇧🇷Brasil
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(Português)
150 min(s)
2 porciones
Sofia Luque
@sofialuque- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de Trigo3 tazas)
- levadura instantánea10 g
- Agua tibia2 cucharada(s)
- Azúcar2 cucharada(s)
- Huevo3 unidades)
- Sal1 cucharilla
- Agua120 ml
- Mantequilla70 g
- leche condensada1 latas
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Barra de chocolate blanco1 unidades)
- azúcar glas a goto
- CARPETA: 1- Disolver la levadura en agua tibia y agregar el azúcar 2- Esperar el efecto de la levadura (de 2 a 5 minutos) 3- Agregar agua, huevos, mantequilla y mezclar 4- Agregar poco a poco 1/2 taza de harina y sal 5- Sobre una superficie enharinada amasar con las manos 6- Hacer una bola, reservar en un bol enharinado y tapar con un paño 7- Deja reposar por 40 minutos 8- Aparte, mezclar una cucharada de harina y mantequilla para hacer la masa 9- Abrir la masa con un rodillo y verter la mezcla 10- Doblar la masa como un paquete, para que no se escape la mantequilla 11- Abrir nuevamente sobre la superficie enharinada y voltear la masa hacia ambos lados 12- Corta triángulos y enróllalos como un croissant 13- Enróllalas hasta el extremo más delgado y colócalas en un molde engrasado y enharinado 14- Calentar el horno durante 10 minutos a temperatura media 15- Pintar un huevo por encima para dorar
- RELLENO: 1- Mezclar la leche condensada y la mantequilla 2- Remueve hasta que quede cremoso (un poco antes del punto brigadier) 3- Derretir el chocolate blanco al baño maría
- FINALIZACIÓN: 1- Rellenar los croissants con la nata 2- Espolvorear azúcar glas por encima 3- Sirve :)
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