hamburguesa casera

Foto de la hamburguesa casera – receta de hamburguesa casera en DeliRec

hamburguesa casera

Name: hamburguesa casera
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g filete de falda; 250 g Pechuga de res; 250 g Aceh; 250 g Grasa de Pecho; 6 unidades) Pan de hamburguesa; 1 unidades) Tomate; 1 unidades) Lechuga; 100 g Shitake; 2 unidades) Cebolla Roja; 50 g Tocino; 2 cucharada(s) Azúcar; 1 a goto Shoyo; 1 a goto queso cheddar en rodajas

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

6 porciones

Raphael Liberatore

@raliberatore

Ingredientes
Modo de preparación

filete de falda250 g
Pechuga de res250 g
Aceh250 g
Grasa de Pecho250 g
Pan de hamburguesa6 unidades)
Tomate1 unidades)
Lechuga1 unidades)
Shitake100 g
Cebolla Roja2 unidades)
Tocino50 g
Azúcar2 cucharada(s)
Shoyo1 a goto
queso cheddar en rodajas1 a goto

Pídale al carnicero que muela los cortes separados, luego póngalos juntos y pídale que los vuelva a moler para hacer una mejor aleación.
Forme las hamburguesas en bolas de 160 g y luego amáselas suavemente para obtener la forma que desee.
Deja reposar en la nevera mientras preparas el resto de guarniciones.
Para la cebolla caramelizada, saltea las dos cebollas en aceite de oliva a fuego lento, deja que se ablande y agrega dos cucharadas de azúcar y revuelve para caramelizar, luego agrega la salsa de soya y revuelve a fuego lento hasta que se caramelice y tome la consistencia que deseas y Reservar
Saltea el shitake en mantequilla y aceite de oliva, siempre a fuego lento, con salsa de soja y deja que se seque hasta que alcance la textura deseada.
Prepara rodajas de tomate y lechuga para acompañar tu hamburguesa
Cortar la panceta en tiras finas y freír sin aceite y sin aceite, solo en su propia grasa
Solo entonces sala la hamburguesa y fríela en aceite de oliva. El tiempo de preparación dependerá del punto que se quiera, al punto por mal dejo 5 minutos por cada lado, y cuando volteo a freír el segundo lado, agrego el queso y tapo la sartén para derretir el queso.
Entonces solo arma tu sándwich