queso casero hecho en casa

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queso casero hecho en casa

Name: queso casero hecho en casa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 l Leche tipo C o leche natural de vaca; 2 ml coagulante de leche líquida; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

120 min(s)

2 porciones

Glynny Santos

@nossa_choupana

Ingredientes
Modo de preparación

Leche tipo C o leche natural de vaca2 l
coagulante de leche líquida2 ml
Sal a goto

Pon la leche para que se mantenga caliente.
Agregar sal y mezclar bien
Agregar el COAGULANTE líquido y remover bien dejar reposar por 40 min.
Pasados los 40 minutos, haz cortes grandes con un cuchillo o una espátula y déjalo reposar otros 40 minutos.
Coloque todo el contenido en un colador para separar los coágulos y el suero.
Dar la vuelta al colador para que el serum salga por completo
Después de que te des cuenta de que no tienes casi nada, ¡no presiones! Póngalo con cuidado en una lata de queso y póngalo en una olla cerrada en el refrigerador durante la noche, y no olvide dejar la parte superior uniformemente, golpeándolo con una cuchara o espátula.
Al cabo de un día, puedes desmoldar y degustar tu queso completamente artesanal, si lo prefieres utiliza un papel toalla en la quesera para que absorba parte del suero que quede.