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Rollo De Langosta
🇧🇷Brasil
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(Português)
15 min(s)
1 porciones
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pan Brioche1 unidades)
- colas de langosta300 g
- Mantequilla50 g
- Mayonesa50 ml
- Salsa De Pimienta a goto
- Sal y Pimienta Negra a goto
- Cebollino a goto
- Derrita un poco de mantequilla en una sartén y agregue las colas de langosta cortadas en trozos gruesos. Saltee brevemente, sazonando con sal y pimienta negra muy suavemente sin dejar que se ablande demasiado. Frío
- Preparar una mahonesa de huevo y sazonar con la salsa de pimienta, al punto de picante deseado. Frío
- Sellar internamente el pan con mantequilla en una plancha/sartén, cortando el pan por la mitad pero sin separarlo por completo
- Mezclar los bogavantes con la mayonesa, y rellenar generosamente el pan. Decorar con cebollino y servir.
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