Name: Alentejo Açorda
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 6 unidades) Diente de Ajo; 1.5 l Agua; 1 unidades) Salsa grande de cilantro; 10 ml Aceite de oliva; 6 unidades) Huevos; a goto Sal; 1 unidades) Pan rústico

Portugal

Diente de Ajo

Agua

Salsa grande de cilantro

Aceite de oliva

Huevos

Pan rústico

Alentejo Açorda


* 1. Num almofariz, desfazem-se os alhos, com os coentros e o sal.



* 1. En un mortero, desmenuzar el ajo, el cilantro y la sal.


 2. Põe-se a água ao lume, com um pouco de sal, até ferver. 
* Quando ferver, deitam-se os ovos lá dentro com muito cuidado, para não se desmancharem, e deixam-se escalfar entre 3 a 4 minutos.

 2. Poner el agua al fuego, con un poco de sal, hasta que hierva.
* Cuando hierva, coloca los huevos adentro con mucho cuidado, para que no se deshagan, y déjalos escalfar de 3 a 4 minutos.

* 3. Numa terrina funda, deita-se a mistura dos coentros e alhos, e rega-se com o azeite. 
* De seguida, mistura-se a água onde os ovos foram cozinhados, mas certificando-se que está ainda a ferver, ou pelo menos, muito quente.

* 3. Coloque la mezcla de cilantro y ajo en una sopera profunda y rocíe con el aceite.
* A continuación, mezcle el agua en la que coció los huevos, asegurándose de que todavía esté hirviendo, o al menos muy caliente.

* 4. Corta-se um pão alentejano aos pedacinhos e em cada prato, dispõe-se o pão, em cima deste, um ovo, e por fim, rega-se tudo com bastante caldo.

Bom apetite 

* 4. Cortar un pan alentejano en trozos y en cada plato colocar el pan, encima un huevo y por último regar todo con abundante caldo.

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Alentejo Açorda

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