Caldo de habas con col crujiente

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Caldo de habas con col crujiente

Name: Caldo de habas con col crujiente
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g Frijoles negros; 6 tazas) Agua; 1 unidades) Rubio; 2 cucharada(s) Aceite de girasol; 1/2 tazas) Cebolla; 4 unidades) Ajo (clavo); 1 unidades) Pimienta de dedo de niña; a goto Sal; a goto Pimienta negra; 1/2 unidades) Repollo (paquete); 300 ml Aceite para freír kale

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Frijoles negros250 g
Agua6 tazas)
Rubio1 unidades)
Aceite de girasol2 cucharada(s)
Cebolla1/2 tazas)
Ajo (clavo)4 unidades)
Pimienta de dedo de niña1 unidades)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Repollo (paquete)1/2 unidades)
Aceite para freír kale300 ml

Remoje los frijoles durante 12 horas, cambiando el agua cada 6 horas. Luego desecha el agua;
En una olla a presión, agregue los frijoles, el agua y la hoja de laurel. Luego cubra y baje el fuego durante 15 minutos después de que empiece a chisporrotear. Deje que la presión se libere y destape.
En otra sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla picada. Luego agregue el ajo picado y la pimienta picada.
Transferir los frijoles con el brote y llevar a ebullición; Espere a que los frijoles ya sazonados se calienten y golpee la licuadora;
Rectifica la sal y déjalo hervir por otros 3 minutos;
Para la col rizada crujiente, lave la col rizada, retire el tallo más grueso y córtela en tiras muy finas. Freír en aceite caliente durante 1 minuto.