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caldo de mandioca
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
5 porciones
Roseane Barbosa
@rosecarvalhoblog- Ingredientes
- Modo de preparación
- Yuca1 kg
- Salchicha seca2 unidades)
- Tocino100 g
- Cebolla picada pequeña a goto
- Diente de ajo picado a goto
- Cebolletas pequeñas a goto
- Agua1 l
- Cilantro picado a goto
- Sal a goto
- Cuece la yuca pelada y cortada por 25 minutos después de fría retira la fibra y golpea la licuadora con el agua y reserva
- Cortar la panceta y la salchicha en trocitos pequeños, freír la panceta y agregar la salchicha y dejar sofreír después de freír la panceta y la salchicha, juntar la cebolla y el ajo y sofreír juntos, luego agregar el caldo reservado si es necesario agregar más agua hasta que el caldo no quede ni muy espeso ni muy aguado, sal, cilantro y cebollín y lo dejamos hervir por 3 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue y listo, solo servir
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