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caldo de mandioca
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
5 porciones
Elinalva Pereira
@ellenpereira- Ingredientes
- Modo de preparación
- Yuca1 kg
- Sal a goto
- Cilantro a goto
- Cebolla de cabeza1 unidades)
- cebolla de paja a goto
- Ajo2 unidades)
- Pimienta perfumada2 unidades)
- Agua1 l
- Tinte1 cucharilla
- Aceite2 cuchara para postres
- Cortar la yuca en trozos pequeños y cocinar por 5 minutos pasados los 5 minutos la yuca ya esta cocida y blanda dejar enfriar cortar la yuca
- La yuca ya en la licuadora, poner el agua y batir por 3 minutos hasta obtener una mezcla muy homogénea.
- En una sartén muy grande, ya a fuego lento, agrega el aceite, la cabeza de cebolla y el ajo y el colorante para saltear.
- Luego agregue la mezcla que batió en la licuadora y revuelva bien, revolviendo y cinco minutos a la vez, revolviendo para que no se pegue al fondo de la olla.
- Cuando tengas la mezcla, ya está burbujeando fuera de la sartén y está lista. Luego agrega el cilantro y luego la paja y la guindilla para darle ese sabor extra especial
- Luego solo dejo un poco de base por 2 minutos y luego apago el fuego y esta listo y lo sirvo si esta delicioso⁸
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