caldo de ñame verde

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caldo de ñame verde

Name: caldo de ñame verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unidades) ajo machacado; 1 unidades) cebolla picada pequeña; 2 cucharada(s) aceite de oliva; 150 g tocino picado; 1 unidades) pepperoni cortado en cubos; 8 unidades) hojas de col rizada en rodajas finas; 1 a goto cebollino verde; 1 a goto perejil; 300 g ñame; 1 a goto sal; 1 a goto pimienta negra; 1 a goto comino; 1 a goto pimiento pepperoni; 1 l agua

🇧🇷Brasil

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(Português)

15 min(s)

6 porciones

Danyelli Santos

@danycomidaartezanal

Ingredientes
Modo de preparación

ajo machacado2 unidades)
cebolla picada pequeña1 unidades)
aceite de oliva2 cucharada(s)
tocino picado150 g
pepperoni cortado en cubos1 unidades)
hojas de col rizada en rodajas finas8 unidades)
cebollino verde1 a goto
perejil1 a goto
ñame300 g
sal1 a goto
pimienta negra1 a goto
comino1 a goto
pimiento pepperoni1 a goto
agua1 l

En una olla a presión, coloca los ñames, y medio litro de agua, junto con el caldo de tocino y deja cocinar a presión por 20 minutos. En otra sartén ponemos el aceite, el ajo, la cebolla y dejamos sofreír hasta que la cebolla esté tierna
Agregue el tocino picado y el pepperoni y saltee hasta que estén dorados. Después de cocinar el ñame en la olla a presión, golpea la licuadora.
Después de que el pepperoni y el tocino estén dorados, agregue la pimienta y déjelo saltear. Agregue el caldo de ñame y agregue la pimienta negra molida, el comino, el pepperoni y la sal al gusto.
Agregar agua y dejar cocinar por 10 minutos. Luego agregue el repollo y déjelo cocinar por otros 5 minutos. Apaga el fuego y agrega el olor verde. Sírvelo caliente.