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caldo de yuca
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
8 porciones
Na Cozinha
@nacozinhadecasa- Ingredientes
- Modo de preparación
- Yuca2 kg
- Pepperoni grande cortado en rodajas2 unidades)
- Ajo machacado6 unidades)
- Cebolla grande picada2 unidades)
- Tomate sin semillas2 unidades)
- cebollino a goto
- cilantro a goto
- Pimienta negra a goto
- Caldo de pollo (tabla)2 unidades)
- En una sartén honda coloca la yuca, el caldo de pollo, cubre con agua y cocina por 20 minutos con la sartén tapada.
- Agrega el pepperoni picado y deja cocinar por otros 5 minutos con otra taza de agua o hasta que la yuca esté suave.
- Reserva el pepperoni. Coloca la yuca con el caldo en la licuadora y licúa hasta formar una crema homogénea.
- Si queda demasiado espeso, añade un poco más de agua. En una sartén agrega el aceite de oliva, el ajo y la cebolla.
- Después de dorar, agrega la crema de tomate y yuca. pimienta y otros ingredientes.
- Comprueba si la sal está buena, si no añade un poco más
- Si la crema está demasiado espesa para su gusto, agregue otra taza o dos de agua.
- Agrega el pepperoni y más condimento verde. Sírvelo caliente.
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