estofado picante de frijoles

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estofado picante de frijoles

Name: estofado picante de frijoles
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 250 g Frijoles negros; 1/2 unidades) Pimiento Rojo; 1 unidades) Pimienta Cambuci; 1 unidades) Ají picante; 0 a goto Pimienta Negra; 3 unidades) semillas de cilantro; 2 g Comino; 0 a goto Sal; 1 unidades) Cebolla Roja; 2 unidades) Ajo; 0 a goto Pimentón ahumado; 0 a goto Agua; 1 unidades) hoja de laurel; 0 a goto Aceite de oliva; 150 g calabaza japonesa madura; 1 unidades) Tomate; 30 g Mantequilla sin sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

3 porciones

Ed Batisti

@batisti

Ingredientes
Modo de preparación

Frijoles negros250 g
Pimiento Rojo1/2 unidades)
Pimienta Cambuci1 unidades)
Ají picante1 unidades)
Pimienta Negra0 a goto
semillas de cilantro3 unidades)
Comino2 g
Sal0 a goto
Cebolla Roja1 unidades)
Ajo2 unidades)
Pimentón ahumado0 a goto
Agua0 a goto
hoja de laurel1 unidades)
Aceite de oliva0 a goto
calabaza japonesa madura150 g
Tomate1 unidades)
Mantequilla sin sal30 g

Deje los frijoles en remojo durante 24 horas, cambie el agua durante este período,
Deseche el agua de los frijoles, corte la calabaza en cubos grandes. Cocinas Calabaza y frijoles y laurel agregar agua hasta cubrir, cocinar a presión de 15 a 20 minutos o en una sartén sin presión hasta que esté muy suave
Cortar el resto de los ingredientes en trozos pequeños.
Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados en aceite de oliva y mantequilla.
Retire las semillas del pimiento de la niña, dejando solo 5 de ellas que lo harán más picante.
Saltee todos los demás ingredientes
Agrega el guiso con los frijoles y la calabaza y bate en una licuadora o mezcla hasta que quede muy cremoso
ESCRIBE Puedes picar un manojo de perejil y agregarlo a la preparación al momento de servir