Gazpacho De Verduras Asadas

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Gazpacho De Verduras Asadas

Name: Gazpacho De Verduras Asadas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 6 unidades) tomates maduros; 1 unidades) pimiento rojo; 1 unidades) pepino grande; 2 unidades) diente de ajo sin piel; 1 unidades) cebolla roja; 1 cucharada(s) jugo de limón siciliano; 100 ml aceite de oliva virgen extra; 1 unidades) pan francés rancio; 1/2 cucharilla sal; 1/2 cucharilla pimienta negra; a goto Tabasco (opcional); 1/2 tazas) hielo

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

4 porciones

Jimmy Ogro

@jimmy

Ingredientes
Modo de preparación

tomates maduros6 unidades)
pimiento rojo1 unidades)
pepino grande1 unidades)
diente de ajo sin piel2 unidades)
cebolla roja1 unidades)
jugo de limón siciliano1 cucharada(s)
aceite de oliva virgen extra100 ml
pan francés rancio1 unidades)
sal1/2 cucharilla
pimienta negra1/2 cucharilla
Tabasco (opcional) a goto
hielo1/2 tazas)

corte los tomates en cubos, colóquelos en una asadera junto con el pimiento sin semillas cortado en cuadritos y la cebolla picada, asar entre 30 y 45 min en horno alto. Retire del horno y deje enfriar.
Pelar el pepino, quitarle las semillas, cortarlo en cubos y batir bien en una licuadora junto con todos los demás ingredientes, si no cabe todo en el primer golpe, hacerlo por etapas y mezclar en un bowl.
pruebe y haga los ajustes de sal y pimienta como mejor le parezca. sirve de inmediato. en la foto de arriba incluye un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un puñado de picatostes (mira la preparación en mi receta de sopa de verduras)
Se puede mantener refrigerado por 3 a 4 días o congelado por 30 días. el gazpacho es una sopa de verano, por eso me gusta más fría, pero se puede consumir a la temperatura que se quiera.