Papá tiene doble presión

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Papá tiene doble presión

Name: Papá tiene doble presión
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Callos de ternera; 6 unidades) Ajo; 1 unidades) Cebolla grande; 1 unidades) remolacha grande; 2 unidades) zanahorias medianas; 4 unidades) papas medianas; 1 unidades) Pimiento pequeño; 1 unidades) Tomate grd1; 1 a goto Olor verde; 200 g Pepperoni; 100 g Tocino; 1 unidades) lima; 2 cucharada(s) Vinagre; 6 cucharada(s) Aceite o aceite de oliva; 1 l Agua para saltear verduras; 1 l Agua para cocer el buchopor; a goto Sal; a goto Pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

8 porciones

Hilda Celestino

@hadasofi0gmail.com

Ingredientes
Modo de preparación

Callos de ternera400 g
Ajo6 unidades)
Cebolla grande1 unidades)
remolacha grande1 unidades)
zanahorias medianas2 unidades)
papas medianas4 unidades)
Pimiento pequeño1 unidades)
Tomate grd11 unidades)
Olor verde1 a goto
Pepperoni200 g
Tocino100 g
lima1 unidades)
Vinagre2 cucharada(s)
Aceite o aceite de oliva6 cucharada(s)
Agua para saltear verduras1 l
Agua para cocer el buchopor1 l
Sal a goto
Pimienta a goto

Limpiar el estomago, quitarle el sebo y ponerlo a hervir en una olla mediana con agua.
Ponga jugo de limón en el agua con el vinagre.
Hervir durante unos 10 minutos en una cacerola mediana con agua, jugo de limón y vinagre.
En una olla a presión, poner el aceite/aceite de oliva, los ajos exprimidos o machacados, la cebolla picada, la panceta, el pepperoni
Dejamos sofreír unos minutos mientras tanto, escurrimos los callos y añadimos la olla a presión.
Pero antes, picamos los callos en trocitos pequeños, lo ideal son rectángulos de 7cm X 3cm
Dejar sofreír un poco en la sazón y agregar 1/2 litro de agua y tapar la olla a presión.
Deja que se cocine durante 30 minutos. Si no lo encuentra cocido a su gusto, agregue un poco más de agua y vuelva al fuego.
Aparte, saltear todas las verduras y cocinar al punto. No dejes que se cocine demasiado para que no se deshaga al momento de servir.
Si desea un caldo más espeso, simplemente aumente la cantidad de papas.
Por último, cocina los callos y las verduras, juntos en una cacerola más grande, deja que hierva un poco para que se unan los sabores y agrega sal y pimienta al gusto.