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pirao
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
5 porciones
Wilson Cleiton
@wilsonpratossaudaveis- Ingredientes
- Modo de preparación
- pescado (pintado u otro)300 g
- harina de mandioca250 g
- tomates maduros picados2 unidades)
- cebolla picada2 unidades)
- chile picado1/2 unidades)
- caldo de camarones (tabletas)3 unidades)
- color2 cucharada(s)
- pimiento picante picado1 unidades)
- pimienta negra a goto
- sal a goto
- aceite de palma o aceite de oliva6 cucharada(s)
- olor verde picado a goto
- Coloca todos los ingredientes picados (excepto la harina de yuca y el olor verde) en una olla a presión. Cuando comience a hervir, déjalo por 40 minutos aproximadamente.
- Posteriormente, colar el líquido por un colador fino, pasando una cuchara para aprovecharlo al máximo, desechando los sobrantes. Pasamos el caldo a otra cacerola y, antes de encender el fuego, añadimos la harina poco a poco, removiendo para que no se formen grumos.
- Llevar al fuego, siempre removiendo, luego de que comience a hervir, dejar por 10 a 15 minutos aproximadamente. Prueba la sal, agrega el olor verde, si quieres que la papilla esté más dura agrega poco a poco más harina.
- Pasar a una fuente, poner olor verde encima.
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