pirao

Foto de la pirao – receta de pirao en DeliRec

pirao

Name: pirao
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 300 g pescado (pintado u otro); 250 g harina de mandioca; 2 unidades) tomates maduros picados; 2 unidades) cebolla picada; 1/2 unidades) chile picado; 3 unidades) caldo de camarones (tabletas); 2 cucharada(s) color; 1 unidades) pimiento picante picado; a goto pimienta negra; a goto sal; 6 cucharada(s) aceite de palma o aceite de oliva; a goto olor verde picado

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

5 porciones

Wilson Cleiton

@wilsonpratossaudaveis

Ingredientes
Modo de preparación

pescado (pintado u otro)300 g
harina de mandioca250 g
tomates maduros picados2 unidades)
cebolla picada2 unidades)
chile picado1/2 unidades)
caldo de camarones (tabletas)3 unidades)
color2 cucharada(s)
pimiento picante picado1 unidades)
pimienta negra a goto
sal a goto
aceite de palma o aceite de oliva6 cucharada(s)
olor verde picado a goto

Coloca todos los ingredientes picados (excepto la harina de yuca y el olor verde) en una olla a presión. Cuando comience a hervir, déjalo por 40 minutos aproximadamente.
Posteriormente, colar el líquido por un colador fino, pasando una cuchara para aprovecharlo al máximo, desechando los sobrantes. Pasamos el caldo a otra cacerola y, antes de encender el fuego, añadimos la harina poco a poco, removiendo para que no se formen grumos.
Llevar al fuego, siempre removiendo, luego de que comience a hervir, dejar por 10 a 15 minutos aproximadamente. Prueba la sal, agrega el olor verde, si quieres que la papilla esté más dura agrega poco a poco más harina.
Pasar a una fuente, poner olor verde encima.