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ragú de lentejas
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
15 porciones
Arícia Ridan
@aricia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Lentejas500 g
- Tomates pelados2 latas
- Cebolla Blanca1 unidades)
- Ajo (diente)3 unidades)
- Laurel (hoja)3 unidades)
- Olor verde (remojo)1 unidades)
- Zanahoria1 unidades)
- Puerro1 unidades)
- Pimentón ahumado1 cucharilla
- Comino en polvo1 cucharilla
- Pimienta negra1 cucharilla
- Sal2 cucharada(s)
- Aceite de oliva50 ml
- Remojar las lentejas
- Desinfectar los suministros
- Picar la cebolla y el ajo muy pequeños y el puerro en tiras
- Cortar la zanahoria en cubos de brunoise y el verde olor rústico
- Poner la cebolla, el puerro y el ajo a sofreír en aceite de oliva y laurel en una sartén alta caliente
- Deja que se cocine bien y se dore.
- Escurrir el agua de las lentejas y agregar al guiso junto con las zanahorias, mezclar
- Colocar las dos latas de tomates pelados
- Remueve bien y desmenuza el tomate, añade el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal
- Pon dos tazas de agua hasta completar y deja que las lentejas se cocinen a fuego lento.
- Cuando esté cocido y al dente, apagar
- Servir en vasitos individuales
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