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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Cebolla1 unidades)
- Puerro1 unidades)
- Cabeza de ajo2 unidades)
- Patata2 unidades)
- agua caliente6 tazas)
- Crema fresca1/2 tazas)
- Sal, aceite de oliva y perejil a goto
- Cortar la cebolla en cubos y picar el ajo muy pequeño. Cortar también el puerro (en rodajas finas) y cortar la patata, pelada, en cubos.
- Cubrir el fondo de una sartén con aceite y colocar la cebolla y el ajo. Sazone con sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el ajo picado, revuelva bien y saltee durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Agregue las papas y sazone con más sal. Agregue toda el agua y deje cocinar por 20 minutos (las papas deben estar tiernas). Luego agregar la crema y mezclar bien.
- Pon todo en una licuadora y licúa bien, hasta obtener una crema homogénea. Regrese a la sartén y cocine por 20 minutos. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
- Al momento de servir, agregar el olor verde (al gusto).
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