Name: sopa de calabaza ahumada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 3 tazas) Cabotia Hervida/Calabaza Japonesa; 1 unidades) berenjena mediana; 3/4 tazas) calabacín italiano, cortado en cubos; 1/2 unidades) Cebolla mediana, picada; a goto Ajo; a goto Sal; a goto Pimienta negra y pimentón ahumado; a goto Aceite de oliva

Brasil

Cabotia Hervida/Calabaza Japonesa

berenjena mediana

calabacín italiano, cortado en cubos

Cebolla mediana, picada

Pimienta negra y pimentón ahumado

Aceite de oliva

sopa de calabaza ahumada

Defumar a berinjela: colocar a berinjela inteira (com casca mesmo) direto na boca do fogão. Girar a berinjela (utilize algum utensílio como um pegador de macarrão para não se queimar) de tempos em tempos e ela estará pronta quando estiver toda mole e a casca com aspecto de queimada. 
Descascar com ela ainda quente. A casca sai facilmente tirando com a mão mesmo.
Reserve.

Ahumar la berenjena: colocar la berenjena entera (con piel) directamente sobre el fuego. Dar la vuelta a la berenjena (utilizar algún utensilio como una pinza para no quemarse) de vez en cuando y estará lista cuando esté toda blanda y la piel parezca quemada.
Pelarlo mientras aún está caliente. La cáscara se quita fácilmente quitándola con la mano.
Reservar.

Refogar no azeite a cebola e o alho e quando já estiverem dourados, acrescentar a abobrinha.
Temperar com um pouco de sal.

Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva y cuando estén dorados, añadir los calabacines.
Sazone con un poco de sal.

Bater no liquidificador o refogado de abobrinha, a berinjela defumada, a abóbora cozida e um pouco de água para ajudar a bater.
Quando o creme estiver liso, colocar, em fogo baixo, na panela em que fez o refogado. 
Acrescentar os temperos e deixar ferver.

Licuar en una licuadora el calabacín caldoso, la berenjena ahumada, la calabaza cocida y un poco de agua para ayudar a licuar.
Cuando la crema esté suave, colócala a fuego lento en la sartén en la que hiciste el salteado.
Agregar los condimentos y dejar hervir.

Para acompanhar, dourei no azeite uma colher de sopa de semente de girassol e 1/4 de xícara de feijão fradinho cozido.

Para acompañar, doré en aceite de oliva una cucharada de semillas de girasol y 1/4 de taza de frijoles caritas cocidos.

sopa de calabaza ahumada

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