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Sopa de calabaza con champiñones
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
1 porciones
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Calabaza Cabotiá, pelada y picada en cubos grandes1 kg
- Cebolla Picada1/2 tazas)
- Ajo picado1 cucharada(s)
- condimento verde picado1 cucharada(s)
- hoja de laurel1 unidades)
- ramita de tomillo1 unidades)
- Champiñón de París fresco en rodajas100 g
- Shitake fresco en rodajas100 g
- Shimeji blanco (tallos)100 g
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- sal marina a goto
- Pimienta negra molida a goto
- En una olla a presión calentada con un poco de aceite. Freír la cebolla y el ajo. Añadir la calabaza, el agua caliente, el laurel, el tomillo y la sal.
- Una vez que la olla esté bajo presión, deja que se cocine durante 10 minutos.
- Retire la presión de la sartén (deseche la hoja de laurel y la ramita de tomillo) y mezcle el contenido en la licuadora hasta que quede suave.
- Regresar el contenido a la sartén, rectificar de sal y sazonar con la pimienta. Deje que se cocine a fuego lento y agregue más agua caliente si es necesario.
- En una sartén muy caliente con el aceite, saltear los champiñones poco a poco. Sazonarlos con sal y pimienta.
- Termina la sopa con la sazón verde y acompaña con los champiñones salteados.
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