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Sopa De Calabaza Con Charque Y Pepperoni
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
6 porciones
Ionara Luz
@ionaraluz- Ingredientes
- Modo de preparación
- Calabaza cocida en cubitos1 kg
- Agua de cocción de calabaza2 tazas)
- Caldo de verduras2 unidades)
- Charque hervido triturado500 g
- Salchicha De Pepperoni1 unidades)
- Sal a goto
- Cebolla2 unidades)
- Aceite de oliva a goto
- Cilantro a goto
- Cebollino a goto
- Rehogar la cecina de ternera desmenuzada y salada en aceite de oliva y cebolla y reservar.
- Triturar la calabaza con el agua de la cocción en una batidora.
- Sofreír la cebolla y el pepperoni en una sartén grande, cuando ya esté cocido agregar la calabaza batida en la licuadora y revolver
- Agregar el caldo de verduras y el charque y revolver hasta que se disuelva el caldo, esperar unos 10 minutos y probar, si es necesario agregar una pizca de sal
- Deja hervir por 15 minutos y al final agrega el cilantro o perejil y el cebollín, apaga el fuego y sofoca para que tome el sabor de los condimentos.
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