sopa de carcasa de pollo

Foto de la sopa de carcasa de pollo – receta de sopa de carcasa de pollo en DeliRec

sopa de carcasa de pollo

Name: sopa de carcasa de pollo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidades) Canal de pollo (específicamente pechuga de pollo); 50 g Cebolla; 100 g Zanahoria; 100 g Brócoli; 3 unidades) Ajo; 1 unidades) Pimiento rojo; a goto Sal; a goto Pimienta negra; a goto Pimienta blanca; 1 unidades) Pimienta de dedo de niña; a goto Pimienta inglesa; 1 cucharilla pimentón dulce; 1.1/2 cucharilla Color; 1/2 cucharilla Pimiento Pepperoni; 1 l Agua; a goto Berro; 500 g Patata

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

8 porciones

Brandon Rodrigues

@brandonrodrigues

Ingredientes
Modo de preparación

Canal de pollo (específicamente pechuga de pollo)1 unidades)
Cebolla50 g
Zanahoria100 g
Brócoli100 g
Ajo3 unidades)
Pimiento rojo1 unidades)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Pimienta blanca a goto
Pimienta de dedo de niña1 unidades)
Pimienta inglesa a goto
pimentón dulce1 cucharilla
Color1.1/2 cucharilla
Pimiento Pepperoni1/2 cucharilla
Agua1 l
Berro a goto
Patata500 g

Sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria, la carcasa de pollo, el pimiento rojo y el pimentón chica (todos ellos cortados en brunoise, es decir, en cubitos muy pequeños) añadimos una pizca de sal, todo ello en la sartén de presión uniforme.
Después de saltear, agrega medio vaso de agua (también puedes usar vino blanco o tinto solo por diversión 😉) para hacer un desglasado, es decir, rasparás el fondo de la sartén porque tiene MUCHO sabor.
Después de que todo esté salteado y desglasado, agrega las papas cortadas en cubos medianos y sazona con el chile en polvo, el colorante, el pimentón dulce y la sal y revuelve un poco más.
Agregue agua hasta cubrir todos los demás ingredientes. Al menos 2 dedos por encima de todo.
Ajuste la sal y la pimienta negra si es necesario y déjelo cocinar durante unos 40 minutos después de que se presione.
Añadimos los berros aliñados encima (puede ser un memo chumasso, anda sin piedad. Te lo puedes comer con los berros encima de la sopa, o mezclarlo con ella, no hay problema) luego mi amor solo corre a por el abrazo.
TIP: Un rollito francés sirve de excelente acompañamiento para dar esa "chunchada" que gusta a todos😉. Y si no tienes todos esos chiles en polvo, no hay problema, solo pimienta negra es suficiente.
OTRO CONSEJO: Puedes tomar ese arroz tuyo que te sobró del día anterior y echarlo en la sopa antes de que te presione, también es maravilloso. Y también puedes decidir si quieres o no dejar la carcasa dentro de la sopa, yo particularmente la dejé para que tomara el sabor del pollo.