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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Charco500 g
- Macarrones50 g
- Papas, cortadas en cubos2 unidades)
- zanahoria rallada1 unidades)
- Chayote cortado en cubos1 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Ajo1 unidades)
- Caldo de res o costilla en polvo2 unidades)
- Cilantro picado y cebollín a goto
- Pimienta Negra a goto
- Cortar la cecina en cubos, escaldar para quitar la sal y reservar.
- En la olla express, sofreír la cebolla y el ajo y agregar la cecina escaldada, espesándola bien con el caldo de res o costilla. Agregue suficiente agua para cubrir y deje cocinar en la olla de presión durante 15 minutos o hasta que el charque esté tierno.
- Después de quitar la presión, agregue la zanahoria rallada, la papa y el chayote junto con la cecina y complete con agua precalentada. Después de que hierva, agregue los fideos y cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que los fideos y las verduras estén tiernos. Agregue la pimienta negra y ajuste la sal si es necesario.
- Espolvorea el cebollino y el cilantro en el plato o bowl individual, agrega la sopa y luego sirve con tostadas.
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