Name: sopa de cebolla gratinada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Cebolla; 60 g Mantequilla; 1/2 tazas) Vino blanco; 1500 ml Caldo de res (o verduras); 300 g queso gruyere; a goto Sal y Pimienta Negra

Brasil

Cebolla

Mantequilla

Vino blanco

Caldo de res (o verduras)

queso gruyere

Sal y Pimienta Negra

sopa de cebolla gratinada

Descasque e fatie as cebolas em julienne.

Numa panela média, leve a manteiga para derreter em fogo médio. Acrescente as cebolas e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos, até ficarem bem macias e douradas. Esta é uma etapa que não dá para ter preguiça; se as cebolas não caramelizarem, a sopa não fica gostosa.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y sazone con una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos, hasta que esté muy suave y dorado. Este es un paso del que no puedes ser perezoso; si la cebolla no se carameliza, la sopa no sabe bien.

Junte o vinho e misture, raspando o fundo da panela para deslacrar, até evaporar.

Agregue el vino y mezcle, raspando el fondo de la olla para destapar, hasta que se evapore.

Junte o caldo. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. 

Agrega el caldo. Una vez que hierva, baja el fuego y deja que se cocine durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.

Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). 

Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C (temperatura media).

Aqueça uma frigideira em fogo médio e toste apenas um lado dos pães por cerca de 2 minutos (opcional) 

Caliente una sartén a fuego medio y tueste solo un lado de los panes durante unos 2 minutos (opcional)

Após os 30 minutos, desligue o fogo e ajuste o sal e pimenta do reino. 

Después de 30 minutos, apaga el fuego y ajusta la sal y la pimienta.

Transfira a sopa para um refratário ou panela que possa ir ao forno. 

Transfiere la sopa a una fuente o sartén resistente al horno.

Disponha as fatias de pão italiano, uma ao lado da outra, com a parte tostada para baixo, assim elas absorvem menos líquido e não desmancham. 
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno.


Disponer las rebanadas de pan italiano, una al lado de la otra, con el lado tostado hacia abajo, para que absorban menos líquido y no se deshagan.
Espolvorear con queso rallado y llevar al horno.


Deixe por cerca de 10 minutos para gratinar. Se o seu forno tiver a opção grill pode usar, mas fique de olho para não queimar! 
O queijo pode levar menos tempo para derreter. 

Dejar unos 10 minutos para que se dore. Si tu horno tiene la opción grill, puedes usarlo, ¡pero ojo para que no se queme!
El queso puede tomar menos tiempo para derretirse.

Com cuidado, retire a panela do forno e sirva a sopa imediatamente.

Retira con cuidado la fuente del horno y sirve la sopa de inmediato.

sopa de cebolla gratinada

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