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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles (cocidos)3 tazas)
- Fideos300 g
- Tocino300 g
- salchicha de pepperoni2 unidades)
- Tomate2 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Pimienta1 unidades)
- zanahoria1 unidades)
- Perejil/Cebollino1 unidades)
- Sal y Especias a goto
- Ajo200 g
- Aceite a goto
- Con los frijoles ya cocidos, bátelos en la licuadora hasta que estén bien batidos, reserva. Freír el tocino y la salchicha en un poco de aceite y reservar.
- Picar el tomate, la cebolla, el pimiento, la zanahoria en dados y el perejil y reservar.
- Con el ajo machacado, sofreír a fuego lento y echar el caldo de frijol reservado, agregar la longaniza, el tocino, el tomate, la cebolla, la zanahoria y los pimientos. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta cruda, bajamos el fuego y dejamos cocinar removiendo lentamente para que no se pegue al fondo. Cuando notes que la carpeta ya está cocida, añade el perejil o cebollín y apaga el fuego. Sirve con tostadas o como prefieras. ¡¡Disfruta tu comida!!
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