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Sopa de Frijoles con Panko Farofinha
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
6 porciones
Larissa Barbosa
@cozinhadestemida- Ingredientes
- Modo de preparación
- Aceite de oliva virgen extra40 g
- Cebolla Picada200 g
- Zanahorias picadas100 g
- Pimiento Amarillo Picado25 g
- Pimiento rojo picado25 g
- Puerro en rodajas60 g
- Frijoles cocidos y sazonados1.1/2 tazas)
- Agua3 tazas)
- Harina Panko (o 1 pan duro y procesado)25 g
- Albahaca Seca1 cucharilla
- Diente de ajo picado1 unidades)
- Copos de pimienta1/4 cucharilla
- Sal y Pimienta Negra a goto
- Fideos de pasta corta (tipo concha)3/4 tazas)
- Rehogar la cebolla en 20 g de aceite con una pizca de sal hasta que esté glaseada.
- A continuación, añadimos las zanahorias, los pimientos y el puerro y dejamos cocer unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agregue los frijoles y 1 taza de agua. Mezclar y agregar el tomillo.
- Transfiera el contenido a una licuadora y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.
- Regresar todo a la cacerola, agregar el resto del agua, mezclar y llevar a ebullición.
- Sazone con sal, pimienta y agregue la pasta. Deja que se cocine durante 10 minutos y apaga.
- Para la farofinha, coloque el resto del aceite, Panko, albahaca y ajo en una sartén. Mezclar y llevar a fuego medio-bajo y cuando empiece a dorarse, añadir el pepperoni y rectificar de sal. ¡Sirva sobre la sopa y disfrute!
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