Sopa de guisantes con verduras y tocino

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Sopa de guisantes con verduras y tocino

Name: Sopa de guisantes con verduras y tocino
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tazas) guisantes secos; 2 cucharada(s) Tocino cortado en cubos; 2 cucharada(s) Cebolla Picada; 1 cuchara para postres Ajo picado; 1 unidades) hoja de laurel; a goto Pimienta negra molida; a goto sal marina; 1/2 tazas) Zanahorias, cortadas en cubos; 1 cuchara para postres Perejil Picado; 1/2 tazas) floretes de coliflor picados; 1/2 tazas) Chayote picado; 1 cucharilla pimentón dulce

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(Português)

20 min(s)

1 porciones

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparación

guisantes secos1 tazas)
Tocino cortado en cubos2 cucharada(s)
Cebolla Picada2 cucharada(s)
Ajo picado1 cuchara para postres
hoja de laurel1 unidades)
Pimienta negra molida a goto
sal marina a goto
Zanahorias, cortadas en cubos1/2 tazas)
Perejil Picado1 cuchara para postres
floretes de coliflor picados1/2 tazas)
Chayote picado1/2 tazas)
pimentón dulce1 cucharilla

En una olla a presión, fríe el tocino hasta que suelte toda la grasa. Retire el tocino y reserve.
En la grasa que queda en la sartén, sofreír la cebolla y el ajo.
Añadir los guisantes, el laurel, la sal, la pimienta y el pimentón dulce y mezclar bien.
Añadir 1 litro de agua caliente y cerrar la olla a presión.
Una vez que la olla esté a presión, déjala cocinar por 10 minutos o hasta que las arvejas estén bien cocidas.
Mezcle el contenido de la sartén (sin la hoja de laurel) en una licuadora hasta que quede suave.
Regrese la sopa a la sartén, agregue el tocino, las zanahorias y el chayote.
Deja cocinar hasta que las verduras estén al dente, agrega la coliflor y cocina por 2 minutos más. Rectificamos de sal y terminamos con el perejil.