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sopa de guisantes frescos
🇧🇷Brasil
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(Português)
15 min(s)
2 porciones
Mariana Naxara
@cozinhatianana- Ingredientes
- Modo de preparación
- Guisantes frescos congelados300 g
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Mantequilla1 cuchara para postres
- Dientes de ajo2 unidades)
- agua filtrada o con sabor (ver más abajo)3 tazas)
- Sal a goto
- Pimienta negra recién molida a goto
- tocineta rallada y frita2 cucharada(s)
- Perejil (ramita para terminar)1 unidades)
- Agua saborizada: Este paso es opcional, pero el resultado es mucho mejor. Hervir 1 litro de agua con media cebolla, 1 diente de ajo, uno o dos dientes, un trocito de anís (estas especias son opcionales, pero dan un sabor increíble), un trozo de zanahoria, yo también añado laurel, apio, poro de ajo. (Sé que mucha gente no tiene la costumbre de tener estas aromáticas verduras en casa. Yo también las compro de vez en cuando, pero siempre que compro congelo algunos trocitos para hacer estos caldos de azabache. Pero si no No tengo nada de eso en casa, ¡genial! .Usa agua caliente. Solo asegúrate de hacerlo).
- Para hacer la sopa: calentar la sartén, rociar con un chorrito generoso de aceite de oliva (también se puede añadir un poco de mantequilla) y añadir todos los guisantes congelados del paquete. Rehogar a fuego lento hasta descongelar, añadir 2 dientes de ajo picados y sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Agrega el agua caliente (si es aromatizada, cuela primero) en los guisantes salteados con ajo. Llevar a ebullición y golpear la batidora directamente en la sartén. Prueba de sal y pimienta, si es necesario, ajusta la sazón. Se termina aún mejor con un chorrito de aceite de oliva y tocino tostado. Sopa hecha en 15 minutos. Es delicioso.
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