sopa de ñame

Foto de la sopa de ñame – receta de sopa de ñame en DeliRec

sopa de ñame

Name: sopa de ñame
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g ñame; 500 ml Agua filtrada; 1 tazas) Tallo de col (mantequilla); 1/2 unidades) Cebolla pequeña; 1/2 unidades) Slho poro; 1 cucharilla Jengibre rallado; 2 cucharada(s) aceite de oliva; a goto Sal y Pimienta Negra; a goto Azafrán; 1/2 unidades) Zanahoria pequeña; a goto Cilantro

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

4 porciones

Claudineia

@neia22

Ingredientes
Modo de preparación

ñame400 g
Agua filtrada500 ml
Tallo de col (mantequilla)1 tazas)
Cebolla pequeña1/2 unidades)
Slho poro1/2 unidades)
Jengibre rallado1 cucharilla
aceite de oliva2 cucharada(s)
Sal y Pimienta Negra a goto
Azafrán a goto
Zanahoria pequeña1/2 unidades)
Cilantro a goto

Cocine el ñame en agua, sal y azafrán hasta que esté muy suave.
Retire del fuego y espere a que se enfríe un poco, luego golpee la batidora hasta que se convierta en una crema espesa.
En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
Agregue los tallos de col y saltee un poco más.
Añadir la zanahoria en cubos y añadir la crema de batata al sofrito.
Sazone con pimienta negra y ajuste la sal si es necesario. Añadir el jengibre agradecido y mezclar bien.
Deja que se cocine a fuego lento hasta que la zanahoria se ablande. Apaga el fuego y agrega el cilantro picado.