Sopa de tomate refrescante

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Sopa de tomate refrescante

Name: Sopa de tomate refrescante
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidades) Tomate maduro; 1/3 unidades) Pimiento Rojo; 3 unidades) Dientes de ajo; 1 unidades) Cebolla pequeña; 2 cucharada(s) hojas de albahaca; a goto hierba de limón; 250 ml Caldo de verduras; 1 cucharada(s) Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

25 min(s)

4 porciones

Giselle Moreno

@gigiba

Ingredientes
Modo de preparación

Tomate maduro4 unidades)
Pimiento Rojo1/3 unidades)
Dientes de ajo3 unidades)
Cebolla pequeña1 unidades)
hojas de albahaca2 cucharada(s)
hierba de limón a goto
Caldo de verduras250 ml
Aceite de oliva1 cucharada(s)

1. Picar los tomates y los pimientos en trozos grandes. 2. Retirar las semillas y la parte blanca, desechando. 3. Cortar la cebolla y el ajo en trozos y saltear en una sartén honda. 4. Agrega el tomate y el pimiento y mezcla hasta incorporar con el salteado. 5. Añadir el caldo de verduras y las hojas de albahaca. 6. Rompa la hierba de limón aproximadamente, solo para liberar el sabor y colóquela en la sartén. 7. Mezcla bien, baja el fuego y cocina por 20 min (o hasta que el líquido se reduzca a 2/3). 8. Retire la hierba de limón y deséchela. 9. Con una batidora, bate la sopa hasta que quede homogénea y adquiera cremosidad. 10. Servir en un bol. 11. Poner una hoja de albahaca para decorar y un chorrito de aceite de oliva. Nota: la sopa se puede comer caliente o fría.