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- Ingredientes
- Modo de preparación
- 1 cebolla mediana picada 250 g de carne de res (preferiblemente de res o costillas) 1 tomate mediano picado 2 patatas medianas picadas 2 zanahorias medianas picadas 2 zanahorias medianas picadas 12 judías verdes picadas 2 tazas de pasta (anillo o concha) tipo o Avemaría o cabello de ángel) 1 cubito de caldo de res 1 sobre de condimento 1 pizca de pimienta negra o pepperoni 1 taza de perejil y cebollino finamente picados Sal al gusto Agua hasta un poco más de la mitad de la olla a presión a goto
- Poner un chorrito de aceite en la olla a presión. Agrega la cebolla y deja que se dore. Agregue la carne y deje que se dore. Añadir el tomate troceado. Agrega el caldo de res y el sobre de sazón estilo sazón. Agrega las papas, las zanahorias, la yuca y las vainas y deja cocinar por 3 minutos (siempre revolviendo para que no se pegue al fondo de la olla). Añadir el perejil y el cebollino, la pimienta, la sal y finalmente el agua. Nota: Se debe agregar agua hasta que supere un poco más de la mitad de la olla a presión. Tape la olla a presión y deje cocinar por 40 minutos. Después de 40 minutos, destape la sartén y agregue la carpeta. Una vez que los fideos estén cocidos, apaga la sartén y sirve. Consejo: no hagas los fideos demasiado blandos.
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