Sopa de zanahoria con especias

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Sopa de zanahoria con especias

Name: Sopa de zanahoria con especias
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Zanahoria; 1 tazas) Cebolla Picada; 1 tazas) Apio Picado; 2 cucharada(s) Jengibre picado; 2 cucharada(s) Puerro; 1 cucharilla Ajo picado; 1 cucharada(s) Cúrcuma; 1 cucharada(s) Comino; a goto Cilantro; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 4 tazas) Agua; a goto Sal y pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

6 porciones

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparación

Zanahoria1 kg
Cebolla Picada1 tazas)
Apio Picado1 tazas)
Jengibre picado2 cucharada(s)
Puerro2 cucharada(s)
Ajo picado1 cucharilla
Cúrcuma1 cucharada(s)
Comino1 cucharada(s)
Cilantro a goto
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Agua4 tazas)
Sal y pimienta a goto

Calentar el aceite con las especias a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, el jengibre y el puerro. Rehogar bien (durante unos 15 minutos) y, con la ayuda de una espátula, raspar bien el fondo de la sartén para despegar las especias que se hayan pegado. Cuando hierva, baja el fuego y deja cocinar hasta que las zanahorias estén blandas y el caldo reduzca. Agregue el cilantro, controle la sal y la pimienta, deje que se enfríe un poco y mezcle en una licuadora. Puedes servirlo frío con una buena cucharada de cuajada o yogur. Si lo prefieres caliente, sírvelo con hojas de cilantro picadas y espolvorea con pimentón picante. Y buen provecho 😋😋😋😋