Sopa de Zanahoria con Leche de Coco, Jengibre y Curry

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Sopa de Zanahoria con Leche de Coco, Jengibre y Curry

Name: Sopa de Zanahoria con Leche de Coco, Jengibre y Curry
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 5 unidades) Zanahoria; 1 unidades) Cebolla; 1 unidades) Salmón; 1 l Caldo de verduras (o agua); 200 ml Leche de coco; a goto curry; a goto Sal; a goto Jengibre

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

4 porciones

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparación

Zanahoria5 unidades)
Cebolla1 unidades)
Salmón1 unidades)
Caldo de verduras (o agua)1 l
Leche de coco200 ml
curry a goto
Sal a goto
Jengibre a goto

Cortar la zanahoria y el apio en trozos medianos.
Pelar y cortar la cebolla en 4 trozos.
Colocar todos los ingredientes en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando hierva, baja el fuego y déjalo cocinar por 30 minutos. Apaga el fuego y transfiere la sopa a la licuadora.
Batir hasta que quede suave.
Regrese la sopa a la olla, sazone con el curry, sal y pimienta. Mezclar la leche de coco y dejar cocinar a fuego lento.
Se sirve con picatostes o palomitas de maíz. Esta sopa también es deliciosa servida fría.