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Sopa de Zanahoria con Leche de Coco, Jengibre y Curry
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
4 porciones
Izabela Dolabela
@izabela- Ingredientes
- Modo de preparación
- Zanahoria5 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Salmón1 unidades)
- Caldo de verduras (o agua)1 l
- Leche de coco200 ml
- curry a goto
- Sal a goto
- Jengibre a goto
- Cortar la zanahoria y el apio en trozos medianos.
- Pelar y cortar la cebolla en 4 trozos.
- Colocar todos los ingredientes en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando hierva, baja el fuego y déjalo cocinar por 30 minutos. Apaga el fuego y transfiere la sopa a la licuadora.
- Batir hasta que quede suave.
- Regrese la sopa a la olla, sazone con el curry, sal y pimienta. Mezclar la leche de coco y dejar cocinar a fuego lento.
- Se sirve con picatostes o palomitas de maíz. Esta sopa también es deliciosa servida fría.
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